segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Hamburguer de queijo

Gosto de ver o programa do Chef Gordon Ramsay na Sic Radical em que ele reabilita restaurantes decadentes com chefs ou donos incompetentes e que os traz de novo "à vida" dando-lhes uma limpeza profunda na cozinha, uma decoração nova e também uma ementa nova com novos pratos.



Pois foi num desses programas que ele introduziu na ementa um hamburguer pelo qual o restaurante iria passar a ser conhecido (Lela's Famous Burgers). Decidi experimentar e não me arrependo... Muito saboroso e suculento. A repetir...



Ingredientes:

800 g de carne de vitela picada em casa

Sal e pimenta q.b.

1 1/2 colheres de chá de mostarda de Dijon

Molho inglês (alguns salpicos)

2 gemas de ovo

3 colheres de sopa de ketchup

1/4 cebola picada muito fininha



Azeite q.b. Virgem Extra Espiga



Picar a carne, acrescentar e misturar bem os restantes ingredientes num recipiente. Deixar que a carne incorpore todos os sabores durante cerca de meia hora.



Moldar pequenos hamburgueres. Reservar.



Colocar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e quando estiver bem quente colocar os hamburgueres. Virar só após 2 minutos (depende muito da temperatura de cada fogão) e resistir à tentação de os calcar, pois caso contrário iriam secar demasiado...




Colocar num pão de hambuguer pré-aquecido com uma fatia de queijo e acompanhar com uma salada de alface e tomate e batatas fritas.

1 comentário:

  1. Tive oportunidade de ver esse episódio dos pesadelos de Ramsay e fico contente por encontrar aqui a receita dos hambúrgueres que salvaram o dito restaurante, pois no momento não a fixei. Obrigada.
    Beijinho e boa semana!

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