Como tinha comprado uma quantidade bastante grande de piri-piris, resolvi conservá-los para futuras utilizações.
Ingredientes:
75 g de Piri-piri
1 frasco esterilizado
1/3 de aguardente
2/3 de azeite
Lavam-se e secam-se os piri-piris. Uma vez que os piri-piris são bastante irritantes para as mãos, convém quando da sua preparação utilizar luvas. Cortar então os pés e colocar dentro do frasco cheio de azeite e aguardente. Está pronto a utilizar passado quinze dias.
Nota:
A aguardente ajuda a sua conservação.
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